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Microbiology and technology of fermented foods /
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著者:
Robert W Hutkins
University of Nebraska
USA.
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2.
Packaging for nonthermal processing of food
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著者:
Han
Jung H.
出版社:
Blackwell Pub. :
出版日期: 2007.
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3.
Regulation of functional foods and nutraceuticals: a global perspective /
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著者:
Hasler
Clare M.
出版社:
IFT Press ;
出版日期: 2005.
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4.
Coffee: emerging health effects and disease prevention /
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著者:
Chu
Yi-Fang.
出版社:
IFT Press,
出版日期: 2012.
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5.
Nondestructive testing of food quality
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著者:
Irudayaraj
Joseph
Reh
Christoph.
出版社:
Blackwell Pub./IFT Press,
出版日期: 2008.
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6.
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
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著者:
Xiong
Rui.
Findlay
Christopher J.
出版社:
IFT Press ;
出版日期: 2007.
文献类型:
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7.
High pressure processing of foods
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著者:
Doona
Christopher J.
Feeherry
Florence E.
出版社:
Blackwell Pub. ;
出版日期: c2007.
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8.
Microbiology and technology of fermented foods
订购中
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著者:
Robert W. Hutkins.
出版社:
IFT Press ;
出版日期: 2006.
文献类型:
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9.
Food texture design and optimization /
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著者:
Light
Joseph
Dar
Yadunandan
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10.
Mathematical and statistical methods in food science and technology /
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著者:
Granato
Daniel.
Ares
Gaston.
Abdul-Aziz
Azila.
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